Mon framboisier cru.

par | 20 Avr, 2020 | Non classé, Sucrées | 0 commentaires

C’est un recette toute simple qui peut se décliner en verrines. Elle m’a été inspirée par une recette de fraisier cru de @crusin-life. Comme d’habitude je l’ai revisité à ma façon. Elle se réalise en 2 étapes pour 3 à 4 personnes.

En part individuel ou en verrine, c’est vous qui décidez!

Les ingrédients de mon framboisier cru:

Liste des ingrédients pour la pâte:

  • 130 gr d’amande
  • 20 gr de noix de coco râpée
  • 5 dattes dénoyautées ( ou un autre fruits secs)
  • 20 gr de flakes de sarrasin ( facultatif, c’est pour le croustillant)

Liste des ingrédients pour la crème:

  • 130 gr de noix de cajou préalablement trempées au moins 4h00 (une nuit c’est l’idéal)
  • 250 gr de framboises fraiches ou congelées
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 demi jus de citron
  • 1 petite courgette (environ 120 gr) découpée en cubes

Les étapes de la recette:

Etape 1: La pâte

  • Mixez tous les ingrédients pour obtenir une pâte collante.
  • Déposez cette pâte dans un cercle, un moule ou une verrine.
  • Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème

Etape 2: la crème

  • Mettez de côté une dizaines de framboises pour la déco.
  • Mixez tous les ingrédients de la crème jusqu’à obtenir une magnifique crème lisse et rose.
  • Reprenez votre cercle, déposez une couche de framboises puis versez la crème dessus.
  • Mettez votre préparation au congélateur 1h00 ( Le réfrigérateur sera suffisant pour des verrines qui ne nécessitent pas de démoulage).

Voilà, c’est simple et gourmand et c’est une recette facile à faire en famille avec les enfants. Vous pouvez évidemment la décliner avec d’autres fruits de saison.

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