Tout est partie d’une magnifique barquette de fraises d’un producteur local, elles étaient rouges vives et dégageaient un parfum extraordinaire. Elle se suffisaient à elles-mêmes et pourtant une petite voix me chuchotait de les transformer en princesse dans une magnifique verrine! Oui, je sais, on se raconte beaucoup d’histoires quand on est gourmande! Il est évidemment possible de remplacer les fraises par un autre fruit de saison.

Les ingrédients:

• 300 gr de fraises ( ou tout autre fruit)
• 200 gr d’oléagineux: noix, amandes, noix de macadamia, pignons de pin (au choix ou en mélange)
• 2 briquettes de crème de coco
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de miel ( mon fameux miel de fenouil mais un miel d’acacia fera très bien le job)
• Feuilles de menthe pour lé déco (facultatif)

Les étapes:

• Pour le granola: je fais toaster au four mes oléagineux pendant 15 minutes et je les mixe légèrement ( pour garder du croquant)
• Je prépare ensuite ma crème chantilly végétale: la recette est ici
• Je lave mes fraises et je retire le pédoncule
• Ensuite j’alterne dans ma verrine, une couche de fraises, une couche de granola et une couche de crème chantilly
• Pour la déco: j’ai mixé quelques fraises pour faire un coulis et j’ai haché quelques feuilles de menthe du jardin
• Placez vos verrines au frigo pendant 1h00 avant de vous régaler.
• Vous pouvez aussi préparer la crème chantilly végétale la veille, elle sera encore plus savoureuse.